Cá nướng lá trầu ngày mưa

Cá trầu rất mềm và rất ngọt, có thể chiên giòn, chiên me, chiên muối ớt, kho tiêu, nấu canh nước cốt dừa… Nhưng hấp dẫn nhất phải kể đến lá lốt.

Chef Nguyễn Phan Hiếu sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ăn độc đáo này.

Thành phần:

– 4 Lá trầu không .—— Lá (lá thiếc, lá thiếc) .—— Gia vị gồm sả, ớt, muối, tiêu, tỏi băm, hạt nêm Nguyên liệu, rau mùi, dầu ăn. – Món ăn đậm đà. -Phương pháp:

Để nguyên con cá, bỏ nội tạng, đánh vảy, rửa sạch. Cho muối, hạt nêm, tiêu, tỏi, ớt, chút dầu ăn vào trộn đều. Véo các mặt của cá rồi dàn đều hỗn hợp gia vị để khoảng 10 phút cho thấm.

Đun sôi bếp bằng than. Sau đó ướp cá lên vỉ nướng. Trải giấy bạc ra và tán nhuyễn sả dưới mặt. Đặt cá lên đó và bóp túi. Tiếp tục nấu cả hai mặt trong khoảng 15 phút.

Đặt cá nướng lên đĩa. Dùng kéo cạy các tấm bìa để tạo hình chiếc thuyền. Trang trí với một ít rau mùi sẽ làm tăng vẻ đẹp và sự hấp dẫn cho các món ăn. -Chấm với muối ớt xanh hoặc nước mắm chua vừa ăn. -Bài và ảnh: HồngDiễm

0 Comments