3 nguyên tắc vàng cho một chế độ ăn kiêng gọn gàng

Để có một vẻ ngoài sạch sẽ và khỏe mạnh, bạn phải có đầy đủ các kiến ​​thức dinh dưỡng cần thiết để đảm bảo rằng thực phẩm của bạn đầy đủ và không thừa hoặc thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết. Sau đây là một số quy tắc vàng để cung cấp cho bạn một chế độ ăn tiêu chuẩn:

1. Xác định nhu cầu năng lượng của bạn – mục tiêu là đảm bảo rằng một cơ thể với các đặc điểm riêng (cân nặng, chiều cao, tuổi tác, công việc) có đủ năng lượng mà không Quá nhiều hoặc thiếu cân đều có thể gây tăng hoặc giảm cân. Đây cũng là công việc cần thiết đối với những người quá béo hoặc quá gầy.

Đối với những người quá gầy, quan điểm trước đây cho rằng nếu tăng khẩu phần ăn quá nhiều sẽ giúp tăng cân. Tuy nhiên, khoa học hiện nay cho thấy ở những người này, ăn uống quá độ có thể dẫn đến chuyển hóa bất thường. Ví dụ, lượng đường trong máu cao, tăng lipid máu và tăng các sản phẩm carbon dioxide – tất cả đều có hại cho sức khỏe của bạn.

Nếu bạn không thể xác định được bản thân hoặc cơ thể bạn đang ở trạng thái rất mất cân bằng, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của chuyên gia dinh dưỡng. — Hình: Dinh dưỡng .

2. Biết phân phối năng lượng giữa hai bữa ăn khi cần thiết. Người béo nên ăn nhiều thực phẩm ít năng lượng như rau củ quả. Người gầy cần ăn ít nhất 4-5 bữa mỗi ngày để giúp ăn ngon và tăng cường năng lượng thức ăn.

3. Biết cách lựa chọn và chế biến thực phẩm phù hợp theo nhu cầu — khẩu phần ăn đảm bảo đủ năng lượng. Trong khẩu phần ăn cân đối tỷ lệ các chất sinh năng lượng (chất bột đường: protein: lipid), vitamin và khoáng chất. Cả người lớn và trẻ em đều cần ăn những thực phẩm sau trong khẩu phần ăn hàng ngày: Ngũ cốc: Do chứa nhiều tinh bột nên là nguồn cung cấp năng lượng cao. Hàm lượng vitamin B phụ thuộc nhiều hay ít vào tốc độ xay, ngoài ra còn có một lượng lớn protein (không có giá trị cao). Hầu như không có vitamin C, A, D.

Kẹo (đường, bánh ngọt, kẹo) là những thực phẩm không tốt cho sức khỏe, hầu hết chúng chỉ chứa carbohydrate. Vì vậy, nó nên được sử dụng một cách thận trọng. Ngày nay, các nhà khoa học cũng đã phát hiện ra mối liên hệ giữa sự xuất hiện của bệnh tim mạch và thói quen sử dụng nhiều đường.

– Proteome: sữa, thịt, cá, trứng, đậu và các sản phẩm. Nó là một nguồn protein rất quý giá. Phốt pho, sắt và nhiều vitamin nhóm B. Mặt khác, quần thể canxi (trừ sữa), ngoại trừ vitamin A và C. -Sữa là một trong những thực phẩm có thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng đầy đủ nhất, là nguồn cung cấp canxi dễ dàng nhất. Sữa cũng chứa riboflavin và vitamin A, nhưng hàm lượng sắt và vitamin C thấp.

Đối với chất đạm (protein), người ta thường nghĩ đến thịt. Như chúng ta đã biết, quá trình tiêu hóa thịt thường cùng tồn tại với quá trình phân hủy và các chất bị phân hủy được sản xuất trong ruột kết, đây là những chất độc ảnh hưởng đến sức khỏe. Mùi hôi thối nồng nặc khi đại tiện, đại tiện phần nào phản ánh hậu quả thối rữa khi ăn lượng lớn thịt. Đặc biệt trong trường hợp táo bón, các chất độc này sẽ không được thải ra ngoài nhanh chóng mà sẽ bị hấp thụ vào cơ thể dẫn đến tình trạng ngộ độc mãn tính, rất có hại cho sức khỏe của bạn. Nên hạn chế thịt, nhất là thịt mỡ, nên ăn cá vì chất đạm trong cá dễ tiêu hơn thịt, không dễ hỏng, lại chứa nhiều axit béo không no, rất cần thiết để ngăn ngừa bệnh tật. Cholesterol cao. – Trước đây, nhiều người cho rằng các loại hải sản như tôm, cua, ghẹ, ngao, sò, tôm hùm chứa nhiều cholesterol nên nhiều gia đình đã loại thực phẩm này ra khỏi khẩu phần ăn của trẻ. Thông tin khoa học mới nhất cho thấy các loại hải sản nói trên an toàn với chất béo, đặc biệt là khi hấp, luộc và nướng, hơn là trong nồi dầu mỡ. Bạn nên ăn nhiều protein có nguồn gốc từ thực vật, đặc biệt là đậu phụ, vì nó làm giảm sự thối rữa và giảm các độc tố có thể gây ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, thực phẩm có nguồn gốc thực vật cũng chứa nhiều chất. chất xơ. Chất xơ trong thực phẩm có thể giữ lại lượng cholesterol dư thừa trong đường tiêu hóa và sau đó bài tiết ra ngoài theo phân. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ trong thực phẩm có thể làm giảm lượng cholesterol tự do trong máu.

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

—

– Về phương diện tương đối, protein, gluxit và chất khoáng chứa nhiều lipid và chất béo. Do đó nó là một nguồn năng lượng cao. Trong số mỡ động vật giàu axit béo no, dầu thực vật rất giàu axit béo không no.

Khi vitamin A được cung cấp bằng cách giảm mỡ động vật và tăng cường kết hợp dầu thực vật thích hợp, vitamin sẽ không có. Tan trong chất béo vàYêu cầu axit béo không bão hòa. Vì vậy, trẻ béo phì vẫn rất cần chất béo, nhưng vẫn cần ăn 2 bữa chiên ít dầu mỡ mỗi ngày (tổng cộng mỗi ngày cần 4 muỗng canh và 5 ml dầu mỡ).

– Nhóm rau: rau quả, các chất khoáng có giá trị, bao gồm các nguyên tố vi lượng, vitamin (chủ yếu là vitamin C, vitamin A và một số vitamin nhóm B). Cần lưu ý rằng vitamin C có trong trái cây sẽ không bị mất đi do quá trình chế biến.

Rau ít năng lượng. Khi thích hợp, họ cung cấp vitamin A (dưới dạng carotene) và C, rất giàu chất xơ và các yếu tố kiềm. Trong số các loại rau, một số là nguồn cung cấp vitamin C quan trọng (cà chua, cần tây, hẹ, su hào, một loại rau cải, rau muống) và một số khác là nguồn cung cấp carotene quan trọng (cà rốt, hành lá, hẹ, rau muống.) . Tuce Xà lách, rau diếp …)

Để đảm bảo vệ sinh thực phẩm và dinh dưỡng cho trẻ, hàng ngày mẹ hãy dành thời gian nấu cháo / bột bằng thực phẩm tươi sống. Cần có rau xanh tươi sau khi nấu nguyên liệu nấu cháo để rau không nấu quá lâu mà vẫn có nhiều vitamin.

Do đó, không có thức ăn nào là hoàn chỉnh. Chế độ ăn uống có giá trị dinh dưỡng cao, và chỉ trong tỷ lệ thích hợp của các thành phần, nó có thể thúc đẩy sức khỏe. Đây là nguyên tắc cơ bản của chế độ dinh dưỡng tốt.

Bác sĩ Pang Bích Việt Nam Dinh dưỡng

0 Comments