Cách chọn ít trái cây ngọt cho bệnh nhân tiểu đường

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây là một nguồn quan trọng của nước, đường, chất xơ, vitamin C, vitamin B, khoáng chất, canxi, magiê, kali, v.v. Năng lượng trong trái cây chủ yếu đến từ lượng đường chứa trong đó. Có ít protein trong trái cây. Chất béo trong trái cây cũng rất thấp, ngoại trừ bơ và sầu riêng. Chất xơ trong trái cây giúp ngăn ngừa táo bón và giảm lipid máu. Vitamin C giúp sản xuất collagen, nuôi dưỡng làn da và tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

Theo chuyên gia 1 Phạm Van Chin (Phạm Van Chin), những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn nhiều trái cây như những người không bị bệnh. Nhưng sự khác biệt là nó không cho phép ăn thoải mái, nhưng số lượng và tần suất đường trong máu phải được giữ ổn định.

Các bác sĩ khuyên rằng bệnh nhân tiểu đường nên chú ý đến lượng đường họ chứa trước khi chọn thực phẩm. Tỷ lệ đường trong trái cây phụ thuộc vào sự đa dạng và vị trí. Tùy thuộc vào loại trái cây có chứa các loại đường khác nhau, đường sẽ ít nhiều làm tăng lượng đường trong máu. Nước thường chiếm 75-95% trái cây. Thông thường, trái cây có hàm lượng đường cao hơn có ít nước hơn và ngược lại. Lưu ý: Hàm lượng đường trong trái cây sấy khô là 40-60%, cao hơn hàm lượng đường trong trái cây tươi có cùng trọng lượng.

Nguyên tắc chọn trái cây cho bệnh nhân tiểu đường:

– nên ăn nhiều đồ ăn nhẹ và chỉ sử dụng một số loại trái cây.

– Chọn trái cây tươi. Do hàm lượng đường cao, sự thay đổi chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, và sự hiện diện của nhiều chất phụ gia và chất bảo quản có hại, việc sử dụng trái cây sấy khô hoặc trái cây sấy khô bị hạn chế. — Chọn trái cây chứa nhiều chất xơ và nước.

Lượng trái cây ăn vào của đường cũng nhiều như sầu riêng, mít, vải thiều, nhãn, vv, nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ. Ăn ít trái cây ngọt, như thanh long, bưởi, củ sắn, cóc, ổi, táo, lê … bạn có thể ăn nhiều hơn.

– Khuyến cáo rằng bệnh nhân tiểu đường chỉ có thể ăn tối đa 2 đến 3 quả mỗi ngày. Bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ dựa trên nhu cầu năng lượng của bạn. Bệnh nhân có thể ăn trái cây như một món tráng miệng, nhưng nếu chỉ số đường huyết quá cao sau khi ăn, họ nên tránh xa ăn.

– Đừng ăn trái cây thay vì bữa ăn. — Lưu ý: Bệnh nhân tiểu đường với mỗi bệnh có nền tảng khác nhau, vì vậy khi họ ăn cùng một lượng và loại trái cây, lượng đường trong máu của họ cũng thay đổi. Do đó, theo kinh nghiệm của từng bệnh nhân, nên chọn loại quả nào. Tốt nhất nên kết hợp với các loại hạt mềm và ăn toàn bộ da và cơ thể. Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và ngăn ngừa táo bón. Không sử dụng nước ép trái cây, vì nó dễ làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Nước ép trái cây, chẳng hạn như cam, dứa (dứa) hoặc nước dừa và nước mía, chỉ có thể được sử dụng cho hạ đường huyết khi không có thực phẩm hoặc đồ uống khác.

0 Comments