Bao nhiêu quả trứng là đủ cho trẻ mới biết đi

Trứng là loại thực phẩm cung cấp một lượng lớn protein có giá trị sinh học cao, dễ hấp thu, nếu biết cách nấu đúng cách thì chúng tương đương với protein trong sữa. Ngoài ra, lòng đỏ trứng gà còn cung cấp nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ như sắt, vitamin A, kẽm …

Không có nhiều khác biệt về giá trị dinh dưỡng của vịt đẻ . Nhưng xét về vi chất thì trứng gà tốt hơn trứng vịt lộn. Hàm lượng kẽm và vitamin A trong trứng gà cao hơn trong trứng vịt, trứng gà còn chứa nhiều vitamin D mà ít có trong thực phẩm. Hàm lượng protein của trứng gà cũng cao hơn so với trứng vịt. Hàm lượng chất béo trong trứng thấp nên ít gây khó tiêu. Điều này có thể khiến trẻ ăn trứng tốt hơn.

Trứng là thực phẩm tốt nhưng không nên ăn quá nhiều. Hàm lượng chất béo cao trong trứng khiến trẻ dễ bị đầy bụng, khó tiêu, khó tiêu. Tùy theo độ tuổi của trẻ, cha mẹ có thể cho trẻ ăn với lượng khác nhau:

Trẻ 6-7 tháng: mỗi lần chỉ ăn nửa quả trứng, 2-3 lần một tuần đối với trẻ từ 8 tháng đến 12 tháng : mỗi bữa Ăn một lòng đỏ trứng gà và 3 đến 4 quả trứng một tuần.

Trẻ em từ 1 đến 2 tuổi: Ăn 3 đến 4 quả trứng một tuần, tất cả đều có lòng trắng. Trẻ trên -2 tuổi nếu thích trứng có thể cho ăn mỗi ngày một quả.

Cách luộc trứng tốt nhất là luộc trứng vừa chín tới, không những thế còn phải đảm bảo các chất dinh dưỡng như đạm, béo và khoáng chất. ..

Cách nấu trứng đúng cách: Đổ nước vào nồi, sau đó luộc chín dần. Khi nước sôi thì giảm lửa liu riu khoảng 2 phút rồi tắt bếp để trứng ngâm trong 5 phút. Do đó, trứng vừa chín tới, lòng đỏ không chín và rất dễ ngấm. Khi luộc có thể cho thêm một chút muối để trứng không bị nát.

Trứng vừa lấy ra khỏi tủ lạnh không nên luộc ngay hoặc ngâm trong nước nóng, nước sôi cao vì dễ làm trứng bị hỏng hoặc lòng đỏ trứng chưa chín.

Cách chế biến trứng theo tháng tuổi

Trẻ từ 6-12 tháng tuổi nên ăn bột trứng. Sau khi nướng bột chỉ cần cho trứng vào. Cách làm: Cho lòng đỏ trứng gà và rau đã thái nhỏ vào tô chung, đánh tan trứng và rau, bắc lên bếp đun sôi bột rồi đổ trứng và rau vào khuấy nhanh tay, bột sẽ sôi. Đừng đun quá nóng trứng khó hấp thu. Cũng không nên luộc trứng rồi đập lòng đỏ vì khó hấp thụ nhiều.

Trẻ 1-2 tuổi có thể ăn cháo trứng, tương tự như trứng luộc. Bột trứng thì khi cháo nhừ thì trứng mới nhừ. Ngoài ra, có thể cho trẻ ăn trứng luộc.

Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng ốp la và sốt cà chua. Tốt nhất là ăn trứng luộc.

Lê Thị HảiViên, Tiến sĩ Dinh dưỡng

0 Comments