Cách chọn ít trái cây ngọt cho bệnh nhân tiểu đường

Ảnh: News .

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây là nguồn cung cấp nước thiết yếu, đường, chất xơ, vitamin C, vitamin B, khoáng chất, canxi, magiê và kali. Năng lượng trong trái cây chủ yếu đến từ lượng đường mà chúng chứa. Trái cây chứa ít protein. Chất béo trong trái cây cũng rất thấp, trừ bơ và sầu riêng. Chất xơ có trong trái cây giúp chống táo bón và giảm lipid máu. Vitamin C giúp sản sinh collagen nuôi dưỡng làn da và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Theo chuyên gia 1 Phạm Văn Chín (Phạm Văn Chín), người bệnh tiểu đường có thể ăn tất cả các loại trái cây như người không bị bệnh. Tuy nhiên, một điểm khác là bạn không thể ăn uống thoải mái mà nên giữ lượng đường trong máu ổn định trong phạm vi cho phép của lượng thức ăn và bữa ăn.

Bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân đái tháo đường nên chú ý lượng đường trong khẩu phần ăn trước khi chọn L. Tỷ lệ đường trong quả phụ thuộc vào giống được trồng. Tùy thuộc vào từng loại trái cây mà lượng đường chứa trong đó có thể thay đổi một chút hoặc nhiều hơn. Nước thường chiếm 75-95% quả. Nói chung, trái cây nào có nhiều đường và ít nước, và ngược lại. Lưu ý: Đường trong quả khô chiếm từ 40% đến 60%, cao hơn so với quả tươi cùng khối lượng.

Nguyên tắc chọn hoa quả cho bệnh nhân đái tháo đường:

– Chế độ ăn kiêng khác nhau, bình thường không ăn mà chỉ ăn một số loại hoa quả.

– Chọn trái cây tươi. Hạn chế sử dụng hoa quả sấy khô hay hoa quả sấy khô vì chúng chứa nhiều đường, thay đổi hàm lượng dinh dưỡng trong quá trình chế biến, nhiều chất phụ gia, chất bảo quản có hại cho sức khỏe.

– Chọn trái cây giàu chất xơ và nước.

– Ăn nhiều trái cây làm tăng lượng đường trong máu như sầu riêng, mít, vải, nhãn … Ăn các loại trái cây ít ngọt, như thanh long, bưởi, củ sắn, cóc, ổi, táo, lê… có thể ăn nhiều hơn.

– Bệnh nhân tiểu đường được khuyến cáo ăn trái cây nhiều nhất từ ​​2 đến 3 lần một ngày. Bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tùy theo nhu cầu năng lượng của mình. Người bệnh có thể ăn trái cây như một món tráng miệng nhưng nếu chỉ số đường huyết quá cao sau bữa ăn thì không nên ăn.

– Không ăn trái cây thay bữa ăn.

Lưu ý: Mỗi loại bệnh tiểu đường có thể trạng khác nhau nên khi ăn cùng một lượng và loại trái cây thì sự thay đổi đường huyết của họ sẽ khác nhau. Vì vậy, cần dựa vào kinh nghiệm của từng người bệnh mà lựa chọn loại quả phù hợp. Kết hợp với các loại trái cây mềm, có thể ăn được cả vỏ, cùi và chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và ngăn ngừa táo bón. Không nên dùng nước hoa quả, vì dễ làm tăng đường huyết sau khi ăn. Các loại nước hoa quả như nước cam, dứa (thơm) hoặc nước dừa, nước mía chỉ được dùng trong trường hợp hạ đường huyết khẩn cấp mà không có đồ ăn thức uống khác.

0 Comments