Ăn gì để có đủ vi chất dinh dưỡng

Theo dữ liệu từ Viện Dinh dưỡng, cơ thể con người cần khoảng 90 loại vi chất dinh dưỡng khác nhau, bao gồm các vitamin tan trong nước như nhóm B và C. Các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K và sắt, kẽm, iốt, đồng, mangan, magiê …

Hấp thụ vi chất

Có 3 giải pháp chính để ngăn ngừa thiếu hụt vi chất dinh dưỡng : – Giải pháp ngắn hạn: bổ sung trực tiếp các vi chất dinh dưỡng, chẳng hạn như vitamin A, viên sắt, lipiodol …

– Giải pháp tốt Giải pháp trung hạn: bổ sung vi chất dinh dưỡng trong thực phẩm .

– Giải pháp lâu dài Chương trình: Đa dạng hóa bữa ăn và cải thiện chất lượng chế độ ăn uống tổng thể.

Các vi chất dinh dưỡng từ các nguồn thực phẩm Nhưng

Đây là một biện pháp dài hạn cơ bản có thể cải thiện chất lượng chế độ ăn uống của mọi người, do đó chế độ ăn uống cung cấp một nhu cầu dinh dưỡng cân bằng, bao gồm cả các vi chất dinh dưỡng. Các vi chất dinh dưỡng đến từ một chế độ ăn uống đa dạng, và có nhiều loại thực phẩm giàu vi chất dinh dưỡng.

Nguồn gốc thực vật

-carotene (tiền chất của vitamin A) rất giàu rau và trái cây. Vàng, đỏ, chẳng hạn như cà rốt, cà chua, bí ngô, cam, xoài, đu đủ, dưa hấu … và các loại rau lá xanh đậm như rau bina, tôm, rau bina, bông cải xanh … xanh đậm cũng rất giàu chất sắt và vitamin C . Hàm lượng vitamin C cao giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn.

Các loại trái cây khác giàu vitamin C có thể giúp cải thiện sức đề kháng và cung cấp nước cho trẻ em, chẳng hạn như bưởi, táo, lê … đậu nành, hạt dầu (hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng …). Đậu xanh chứa một lượng lớn kẽm, dễ dàng hấp thụ.

100 gram thực phẩm thực vật (như tảo bẹ, tảo bẹ) hàm lượng iốt trong 200 mcg; tảo tím (khô): 1800 mcg; rau bina: 164 mcg, rau cần 160 microgam; bắp cải Trung Quốc: 9,8 microgam Rau quả, 4,5 mcg khoai tây;

Nguồn động vật

Vitamin A: tồn tại trong gan động vật, lòng đỏ trứng, thịt … 100 gram thịt gà chứa 120 mcg vitamin A, 100 gram thịt gà chứa vitamin A. 100 gram lợn chứa 6000 mcg vitamin A, 100 gram cá chứa 93 mcg vitamin A, 100 gram lòng đỏ trứng chứa 960 mcg vitamin A. Sắt: Thịt đỏ rất giàu chất sắt.

Kẽm: Tôm đồng, lươn, hàu, giáp xác, gan lợn, sữa, thịt bò, lòng đỏ trứng, cá … có chứa kẽm. Trẻ tiêu thụ đủ kẽm nên cho con bú, vì kẽm trong sữa mẹ dễ hấp thu hơn sữa.

Iốt: 100 gram hàm lượng iốt trong thực phẩm động vật (như cá biển và cua bùn): 80 mcg; trứng: 9,7 mcg, hình bầu dục 36,7 mcg. Nó cũng chứa 2 mcg trong 100 gram muối biển tự nhiên, 7600 mcg trong 100 gram muối ăn, 950 mcg iốt trong 100 gram nước mắm .

Haan

0 Comments