4 món ăn từ hạt đậu cho người bệnh tiểu đường

Hậu quả của bệnh tiểu đường rất nghiêm trọng, dẫn đến nhiều bệnh nguy hiểm, như tai biến tim mạch, tai biến mạch máu não, suy thận, hoại tử tứ chi… Vì vậy, người bệnh phải tuân thủ theo đúng chỉ định. Đối với bệnh tiểu đường loại 2, điều trị sớm bao gồm giảm cân, ăn kiêng và tập thể dục. Khi các phương pháp trên không còn kiểm soát được tình trạng tăng đường huyết, người bệnh sẽ phải dùng thuốc. Nếu thuốc vẫn không đáp ứng tốt, liệu pháp insulin và các loại thuốc tiêm khác sẽ được xem xét.

Chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường nên đảm bảo chiếm 50-60% là carbohydrate. Nên chọn các loại đường giàu chất xơ hấp thụ chậm như gạo lứt với hàm lượng protein 15%, khoảng 1g cho mỗi kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày và hàm lượng mỡ động vật dưới 7%.

Ảnh: Wp .— Ngoài ra, các loại đậu như đậu xanh, đậu đen, đậu tây, đậu tây … rất giàu đạm, giàu vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, đậu nành chứa một lượng protein rất lớn (34%), có tác dụng ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Trong y học cổ truyền, người xưa đã dùng đậu thành nhiều món ăn ngon để chống tiêu khát, nay gọi là bệnh tiểu đường. Sau đây là 4 món ăn từ họ đậu được Tiến sĩ Ruan Tielin, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia giới thiệu, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Món 1:

450g bí đỏ và 200g đậu xanh. Bí đỏ: Rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, cắt đậu xanh thành từng lát mỏng rồi cho vào nồi nấu với bí đỏ cho thật nhừ, cho gia vị vừa đủ, ăn nhiều lần trong ngày. Công dụng: Sinh tân khí, thanh nhiệt giải khát, rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường.

Bữa 2: 100 gam đậu phụ, 150 gam mướp, dầu lạc, gia vị vừa đủ.

Cách chữa trị: Rửa sạch bầu đắng, bỏ ruột và hạt, thái mỏng; cho dầu lạc vào nồi đun nóng già rồi cho mướp đắng và mướp vào xào đến khi gần chín thì cho đậu phụ vào, đun một lúc cho đủ gia vị. , Ăn nóng ngày 1 lần.

Công dụng: Chỉ có thể làm dịu cơn khát và hạ đường huyết.

Điểm 3:

200 gam đậu phụ, 100 gam nấm rơm, dầu nành và gia vị là đủ.

Chế biến: đậu phụ cắt lát mỏng Nấm rửa sạch, cho dầu phộng (dầu thực vật) vào chảo đun nóng già rồi cho đậu phụ và nấm vào xào một lúc, cho đủ gia vị, ăn khi còn nóng.

Công dụng: Bổ khí, dưỡng can, giảm béo, giảm béo, thích hợp cho người bị tiểu đường, béo phì, cao huyết áp và bệnh tim xơ vữa động mạch. – Món thứ 4: -100 gam đậu phụ khô, 500 gam cải xoăn, dầu đậu nành và gia vị vừa đủ.

Chữa bệnh: Cắt nhỏ đậu phụ, rau răm rửa sạch cắt khúc, hai thứ đem rán với dầu đậu nành, gia giảm gia vị, dùng làm thức ăn hàng ngày.

Công dụng: Nước ép táo rất tốt cho quá trình lưu thông máu nhưng đối với bệnh nhân đái tháo đường, tiêu hóa kém. -Ha một

0 Comments