Bí mật bữa sáng kiểu Nhật

Bữa sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất, có thể đáp ứng 40% nhu cầu năng lượng trong ngày. Kể từ bữa ăn cuối cùng của ngày hôm trước, sau một khoảng thời gian dài từ 10 đến 12 giờ, nó là nguồn năng lượng chính của não. Ở Nhật Bản, bữa sáng là bữa ăn lớn nhất. Nó có thể bao gồm: một quả trứng, một miếng cá tuyết, thịt lợn, 2 con tôm, rong biển, trái cây, súp và cơm. Các bữa ăn thường là những món ăn rất phong phú và đa dạng.

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sự phát triển chiều cao của trẻ em phụ thuộc vào 20% yếu tố di truyền và tỷ lệ dinh dưỡng và môi trường chiếm 80%. Nhật Bản là một ví dụ. Tầm quan trọng của cân bằng dinh dưỡng là yếu tố đầu tiên giúp tăng số lượng người Nhật Bản.

Đồng thời, ở Việt Nam, nhiều gia đình không quen chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà mà cho trẻ ăn ở nhà hàng. Các món ăn truyền thống như phở, mì, gạo nếp, thịt, bánh mì, bánh mì trứng … rõ ràng, bữa sáng này chứa tinh bột, protein, chất béo, nhưng thường thiếu rau và trái cây. Trẻ em ăn mì gạo, nhưng hầu hết mọi người không ăn hành và thảo mộc.

Nhiều người cảm thấy khó khăn khi chuẩn bị một bữa sáng phong phú của Nhật Bản. Trong thực tế, bạn có thể thực hiện các phương pháp khác.

Vào bữa sáng, cha mẹ có thể cho con ăn mì và mì, nhưng họ phải có rau hoặc trái cây. Ảnh: H.E .

Theo giáo sư Lê Danh Tuyền, Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, nguyên tắc quan trọng mà cha mẹ phải chú ý là ăn theo nhiều cách. 4 loại thực phẩm: carbohydrate, protein, lipid, vitamin và khoáng chất. Bữa sáng nên có rau và trái cây.

“Chúng ta vẫn có thể ăn thức ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng tăng tỷ lệ rau và trái cây. Ví dụ, khi chúng ta ăn mì gạo, chúng ta có thể yêu cầu thêm hành tây. Các loại thảo mộc, cha mẹ thơm nên thực hành để trẻ có thể ăn Các loại thảo mộc rất tốt cho sức khỏe. Nếu bạn có thể ăn rau vào bữa sáng, bạn có thể sử dụng trái cây thay thế: chuối, sapodilla, hạt ổi, dải, dưa hấu … “, Phó giáo sư Thun nói. Thay đổi bữa ăn thường xuyên rất quan trọng vì không bữa ăn nào có thể cung cấp đủ vi chất dinh dưỡng, dinh dưỡng và chế độ ăn uống đa dạng. Vào buổi sáng, cha mẹ có thể nấu một bát mì với 50 gram thịt, 50 gram rau, một cốc sữa chua, cam hoặc 200 gram dưa hấu. Ngày hôm sau, trẻ có thể ăn thịt gạo nếp, bánh mì trứng, nhưng nhiều trái cây.

Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên hạn chế ăn muối và bột ngọt trong khi dùng phở. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến nghị người lớn nên ăn ít hơn 5 gram muối mỗi ngày, trong khi một bát phở hoặc mì có thể chứa tới 4-5 gram muối.

Không chỉ bữa sáng, mà trong các bữa ăn khác, bà nội trợ đã chỉ ra cách phối hợp 15 đến 20 thực phẩm mỗi ngày, bao gồm 4 nhóm protein, tinh bột, vitamin và khoáng chất, và chất béo. Một bữa ăn nên cung cấp 5 món: cơm, súp, món mặn, rau và món tráng miệng. Ngoài ra, cần phải chọn nhiều nguồn protein. Lưu ý rằng bạn cần ăn 2-3 con cá, súp cua, hến …

0 Comments