Cách chọn ít trái cây ngọt cho bệnh nhân tiểu đường

Ảnh: News .

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng trái cây là nguồn cung cấp nước, đường, chất xơ, vitamin C, vitamin B, khoáng chất, canxi, magiê và kali cần thiết. Năng lượng trong trái cây chủ yếu đến từ lượng đường mà nó chứa. Trái cây ít protein. Chất béo trong trái cây cũng rất thấp, trừ bơ và sầu riêng. Chất xơ trong trái cây giúp chống táo bón và giảm lipid máu. Vitamin C giúp sản sinh collagen nuôi dưỡng làn da và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Theo chuyên gia 1 Phạm Văn Chín (Phạm Văn Chín), người bệnh tiểu đường có thể ăn tất cả các loại trái cây như người không bị bệnh. Tuy nhiên, một điểm nữa là không nên ăn uống thoải mái mà phải giữ cho đường huyết ổn định trong phạm vi cho phép của số bữa ăn và số bữa ăn cho phép.

Các bác sĩ khuyên rằng bệnh nhân tiểu đường nên chú ý đến lượng đường chứa trong cơ thể trước khi lựa chọn thực phẩm. Tỷ lệ đường trong quả phụ thuộc vào giống được trồng. Tùy thuộc vào từng loại trái cây mà lượng đường chứa trong đó có thể thay đổi một chút hoặc nhiều hơn. Nước thường chiếm 75-95% quả. Nói chung, trái cây nào chứa quá nhiều đường thì cần ít nước hơn và ngược lại. Lưu ý: Đường trong quả khô chiếm từ 40% đến 60%, cao hơn so với quả tươi cùng khối lượng.

Nguyên tắc chọn trái cây cho bệnh nhân đái tháo đường:

– Ăn uống đa dạng, không dùng một số loại trái cây theo thói quen.

– Chọn trái cây tươi. Do hàm lượng đường cao, thay đổi chất dinh dưỡng trong quá trình chế biến, nhiều chất phụ gia và chất bảo quản có hại nên hạn chế sử dụng trái cây sấy khô hoặc trái cây sấy khô.

– Chọn trái cây giàu chất xơ và nước. Nên ăn ít sầu riêng, mít, vải, nhãn và các loại trái cây khác có thể làm tăng lượng đường trong máu. Ăn các loại trái cây ít ngọt, như thanh long, bưởi, củ sắn, cóc, ổi, táo, lê… có thể ăn nhiều hơn.

– Người bệnh tiểu đường nên ăn nhiều hoa quả từ 2 đến 3 lần trong ngày. Bạn có thể tham khảo ý kiến ​​bác sĩ tùy theo nhu cầu năng lượng của bạn. Người bệnh có thể ăn trái cây tráng miệng nhưng nếu sau bữa ăn chỉ số đường huyết quá cao thì không nên ăn.

– Không ăn trái cây thay bữa ăn.

Cảnh báo: Mỗi người mắc mỗi bệnh có thể trạng khác nhau nên khi ăn cùng một lượng và loại trái cây thì sự thay đổi đường huyết cũng khác nhau. Vì vậy, trái cây thích hợp cần được lựa chọn theo kinh nghiệm của từng bệnh nhân. Kết hợp với các loại trái cây mềm, vỏ ăn được, cùi và chất xơ, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường và giảm táo bón. Không nên dùng nước hoa quả, vì sẽ làm tăng lượng đường trong máu sau khi ăn. Các loại nước hoa quả như nước cam, dứa (thơm) hoặc nước dừa, nước mía chỉ được dùng trong trường hợp hạ đường huyết khẩn cấp mà không có đồ ăn thức uống khác.

Thi Tran

0 Comments