Chế độ ăn kiêng DASH có thể ngăn ngừa huyết áp cao

Bác sĩ Nguyễn Thị Tâm, trưởng khoa dinh dưỡng Bệnh viện Hữu Nghị cho biết, chế độ ăn này còn có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

DASH được xây dựng dựa trên 4 tiêu chuẩn: Ăn nhiều rau hơn và các sản phẩm từ sữa ít béo. Chất béo; tăng cung cấp cá, thịt gia cầm, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt; giảm hấp thụ chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và cholesterol; hạn chế muối, đường, soda và thịt đỏ.

Bác sĩ Tâm cho rằng DASH cần tiêu thụ một lượng thức ăn nhất định từ các nhóm thực phẩm khác nhau mỗi ngày. Khẩu phần phụ thuộc vào lượng calo cơ thể bạn cần mỗi ngày và có thể thay đổi dần dần. Ví dụ, hãy bắt đầu bằng cách hạn chế lượng natri tiêu thụ hàng ngày của bạn là 2,4 gam natri (khoảng một thìa cà phê). Sau đó, theo thói quen ăn uống của cơ thể, hãy giảm 1,5g muối (khoảng 2/3 thìa cà phê) mỗi ngày. Lượng muối này bao gồm: muối ăn, muối trong thực phẩm chế biến-Chế độ ăn kiêng DASH khuyến khích giảm natri và tiêu thụ nhiều loại thực phẩm bổ máu, do đó làm giảm các chất dinh dưỡng như kali, canxi, vitamin và magiê. Bổ sung muối và natri cho cơ thể thông qua hai nguồn chính có thể lấy từ thức ăn và thêm vào thức ăn. Cách hiệu quả nhất để giảm muối trong chế độ ăn là ưu tiên các thực phẩm ít muối, chẳng hạn như trái cây xanh, rau và thịt nạc.

Thực phẩm nhiều muối là hải sản, sữa và các sản phẩm từ sữa. Đặc biệt là các loại thực phẩm chế biến, đóng gói như xúc xích, lạp xưởng, thịt ba chỉ, thịt ba chỉ, cá hộp, thịt hộp, dưa chua, mì gói, bánh mì kẹp và các loại hạt điều, hạt điều, lạc rang muối, nước chấm, cá khô… thường chứa nhiều muối để bảo quản lâu. Hàm lượng muối trong mì ăn liền là 7,5%. Dưa vàng đóng góp 1,4% lượng muối cần thiết hàng ngày.

Chế độ ăn nhiều kali có tác dụng giảm huyết áp, điều này đặc biệt quan trọng ở những người hạn chế natri. khó khăn. Kali được phân bố rộng rãi trong thực phẩm, và hàm lượng của nó khác nhau giữa các loại. Rau và trái cây cung cấp nhiều nhất, bao gồm khoai tây, rutabagas, bí ngô và đậu tây. Sữa cũng giàu kali, tiếp theo là thịt, trứng, các sản phẩm ngũ cốc và các loại rau khác.

Ngoài kali trong chế độ ăn uống, magiê cũng nên được bao gồm. Magie có nhiều trong rau xanh, các loại hạt và ngũ cốc nguyên hạt.

Vitamin D có thể giúp điều trị huyết áp cao. Thiếu vitamin D dẫn đến sự hoạt hóa của hệ thống angiotensin-aldosterone (hệ thống nội tiết tố điều chỉnh sự cân bằng huyết áp trong cơ thể), có thể dẫn đến tăng huyết áp và phì đại tâm thất trái. Một số loại thực phẩm giàu vitamin D như ngũ cốc, yến mạch, sữa đậu nành, cá hồi … – Bệnh nhân cao huyết áp nên hạn chế uống rượu bia. Uống hơn 100 ml mỗi ngày có thể làm tăng huyết áp thêm 3 mm Hg. Nghiên cứu do tác giả người Nhật Bản Tsuruta thực hiện trên 325 đối tượng nam giới trong cộng đồng lao động có uống rượu bình thường và huyết áp bình thường. Sau 12 năm, 28,6% dân số trên bị tăng huyết áp.

Các bác sĩ khuyến cáo bệnh nhân cao huyết áp nên tăng cường sử dụng các thức ăn, đồ uống có tác dụng thanh nhiệt như lá vông, hạt sen, ngó sen; không uống đồ uống có cồn, rượu bia …

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tuân theo chế độ ăn kiêng DASH Huyết áp của những người ăn ít natri giảm 7 / 3,8 mmHg (ở nhóm tuổi trên 45), và huyết áp giảm 3,7 / 45 mm giảm 1,5 mmHg. Chế độ ăn kiêng có thể làm giảm huyết áp tác động lên thành mao mạch, giảm tần suất dùng thuốc hạ huyết áp và hạ huyết áp trong vòng 14 ngày sau khi áp dụng.

Huyết áp tiêu chuẩn không vượt quá 120/80 mmHg Ảnh: Pinterest

Ngoài chế độ dinh dưỡng, thể lực cũng rất quan trọng. Bệnh nhân tăng huyết áp nên tập thể dục ít nhất 30 phút mỗi ngày, có thể làm giảm huyết áp từ 4 đến 5 mmHg. Thực hiện một số bài tập thể dục trong sinh hoạt hàng ngày của bệnh nhân cao huyết áp, chẳng hạn như rửa xe máy và ô tô trong 45 đến 60 phút; lau sàn và cửa sổ trong 45 đến 60 phút; làm vườn trong 30 đến 45 phút; chơi bóng rổ và bóng chuyền trong 45 đến 60 phút; 30 – Đi bộ, đạp xe, tập aerobic, 15 phút chạy bộ.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), tăng huyết áp là một trong mười nguyên nhân gây tử vong hàng đầu. Năm 2008, khoảng 0,83% số người chết vì tăng huyết áp. Năm 2012, con số này lên tới 1,1 triệu. Dự đoán đến năm 2030, 1,4 triệu người trên thế giới sẽ chết vì tăng huyết áp.

Một cuộc khảo sát do Viện Tim mạch Việt Nam thực hiện cho thấy tỷ lệ tăng huyết áp ở người trưởng thành Việt Nam đang có xu hướng gia tăng theo thời gian và tăng nhanh theo độ tuổi trong những năm gần đây. Người từ 25 tuổi trở lên chiếm khoảng 30% trường hợp tăng huyết áp. Hai phần ba số người bị nhiễm không được phát hiện.

Thuý Quỳnh

0 Comments