Cách ăn trứng tốt cho sức khỏe

Trứng là thực phẩm rất tốt nhưng không nên cho trẻ ăn quá nhiều, vì trong trứng có hàm lượng chất béo cao khiến trẻ dễ bị đầy bụng, khó tiêu và gặp các vấn đề về tiêu hóa.

Trẻ em từ 6-7 tháng tuổi chỉ nên ăn một nửa lòng đỏ trứng gà, 2 đến 3 lần một tuần.

Trẻ em từ 8 đến 12 tháng ăn 1 lòng đỏ trứng mỗi bữa và 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần. Ăn 3-4 quả trứng mỗi tuần và ăn lòng trắng.

Nếu trẻ từ 2 tuổi trở lên thích trứng thì có thể cho trẻ ăn ngày 1 lần. Theo bác sĩ Lê Thị Hải, Viện Dinh dưỡng, không nên ăn trứng sống hoặc hòa tan trong cháo nóng, súp nóng mà nên luộc hoặc nấu chín để tránh nhiễm khuẩn … Vi khuẩn trong và ngoài trứng có thể gây nhiễm khuẩn , Đặc biệt là Salmonella-có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Ngoài ra, trong lòng trắng trứng gà sống còn có chất ngăn cản biotin (vitamin H) cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng này. Vitamin H là nguyên tố cần thiết trong quá trình sử dụng chất đạm và đường bột, chúng cần thiết cho sự phát triển bình thường của cơ thể con người. Do đó, ăn trứng sống hoặc trứng chưa nấu chín có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe.

Trứng chiên hoặc rán nên được giữ ít calo, và lòng đỏ sẽ lâu chín hơn. Lửa bên ngoài dễ cháy, bên trong chưa chín. Lúc này, protein bị cháy sẽ khó hấp thụ và phá hủy các vitamin tan trong nước, như vitamin B1, B2. 100% trứng luộc, 98,5% trứng rán, 81% trứng rán già, 85% trứng bác, 87,5% trứng bác. Vì vậy, tốt nhất bạn nên ăn trứng luộc để đảm bảo không mất đi các chất dinh dưỡng như đạm, béo, khoáng chất, vitamin… vv.

Cách đúng để luộc trứng là thêm nước. Nồi, sau đó đun sôi dần. Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi tắt bếp để trứng ngâm 5 phút. Vì vậy, trứng chỉ chín tới, còn lòng đỏ chưa chín nên rất dễ hấp thụ. Khi nấu trứng, bạn có thể cho thêm một chút muối để trứng không bị nứt.

Ăn trứng thường xuyên thì sao?

0 Comments