Bánh dày thập cẩm “ béo ” tương đương với 2 tô phở bò

Bánh trung thu thường rất ngọt, béo ngậy và cung cấp nhiều năng lượng. Ngoại trừ một số người ăn kiêng, nó chứa nhiều đường và chất béo. Ngoài ra, tạo hương vị đặc trưng cũng là một cách để bảo quản bánh.

Thành phần dinh dưỡng

Bánh nhân thập cẩm khoảng 170 gam, cung cấp 566 kcal, trong đó 16,3 gam chất đạm-6,6 gam chất béo-110,2 gam carbohydrate. Một chiếc bánh xèo chứa khoảng 176 g đậu xanh chứa 648 kcal (năng lượng gấp 2 đến 2,5 lần một bát phở bò).

176 g trứng tráng cung cấp 706 kcal, trong đó 18 g protein-31,5 g protein chất béo-87,5 g carbohydrate. Một chiếc bánh đậu xanh trứng 176g có thể cung cấp 648 kcal gồm 19,5g protein-27,5g chất béo-80,6g carbohydrate. Chất đạm, nên cho trẻ ăn một miếng sau bữa ăn, 1/8 miếng bánh. Ảnh: N. Phương .

Hàm lượng đường bột

Hàm lượng đường bột trong bánh bằng 2-3 bát ăn cơm (một bát 258 gam gạo). Đường chủ yếu tồn tại dưới dạng đường hấp thu nhanh, có thể gây tăng đường huyết nhanh chóng. Do đó, nếu ăn quá nhiều bánh trung thu, trẻ bị béo phì hoặc rối loạn dung nạp glucose có thể mắc bệnh tiểu đường. Đối với trẻ biếng ăn, khi ăn một miếng bánh lúc bụng đói, lượng đường trong máu tăng cao dẫn đến trẻ chán ăn, bỏ ăn trong bữa ăn dẫn đến suy dinh dưỡng. – Chất béo-nhiều chất béo Chất béo bão hòa trong bánh trung thu có chứa thịt mỡ có thể gây ra nhiều thiệt hại. Chất béo của hạt dưa, hạt điều, vừng có chứa một số axit béo không no có lợi.

Lượng chất béo trong bánh trung thu gấp 1-2 lần lượng chất béo trong bát phở bò, gà.

Protein

Hàm lượng protein trong đồ nướng rất cao, thường là protein động vật. Nếu bảo quản không đúng cách, chúng rất dễ thối rữa và dễ gây ngộ độc nấm mốc.

Vitamin

Hàm lượng vitamin trong bánh không cao, quá trình chế biến và bảo quản cũng giảm đi rất nhiều. -Reminder

Bánh trung thu rất giàu đường và chất béo nên đối với trẻ em thừa cân béo phì và người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng, nguy cơ sức khỏe cao. Trẻ gầy thì thích ăn bánh ít, trẻ thừa cân béo phì thì ngược lại, bánh càng ngọt thì trẻ càng thích. Cho trẻ một miếng (1/8 cái bánh) sau bữa ăn. Ăn xong nên cho trẻ súc miệng ngay dễ làm sâu răng, nhất là bánh dẻo dính vào kẽ răng gây sâu răng nhiều hơn.

Đối với trẻ béo phì nên hạn chế ăn bánh mỗi ngày, phần bánh cung cấp sẽ bị trừ đi. Nếu bạn ăn một nửa chiếc bánh ngọt hoặc bánh ngọt thì nên cắt bớt một bát cơm và lượng thức ăn tương ứng trong ngày, đồng thời tăng cường ăn nhiều rau xanh để tống chất béo ra ngoài và ngăn ngừa đường huyết tăng cao nhanh chóng. Đối với phần cơm đó, bạn nhớ đi bộ 30 phút để giảm bớt năng lượng dư thừa.

Đối với những người mắc các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng, nên chọn loại bánh trung thu giảm lượng đường và chế độ ăn ít chất béo. Tuy nhiên, bạn vẫn cần ăn rất hạn chế để kiểm soát lượng đường trong máu cao.

Bs Nguyễn Văn TiếnViên Dinh dưỡng

0 Comments