14 thói quen ăn uống giúp bạn sống lâu hơn

Trong hơn một thập kỷ, nhà khoa học Dan Buettner đã làm việc với một nhóm chuyên gia để nghiên cứu bí quyết trường thọ cho những người sống trong cái gọi là khu vực màu xanh, nơi có hơn 100 người sinh sống. Họ là những cư dân của đảo Ikaria ở Hy Lạp, cao nguyên Sardinia, và bán đảo Nicoya ở Costa Rica ở Okinawa, Nhật Bản. Vì vậy, Dan đã rút ra một chế độ ăn uống trường thọ như sau:

Trước hết. 95% thực phẩm đến từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc tinh chế thực vật và các loại đậu vẫn chiếm một phần lớn trong chế độ ăn uống của những người trường thọ. Họ ăn tất cả các loại rau theo mùa, bao gồm cả trái cây ngâm chua hoặc đậu. Rau lá xanh là thực phẩm tốt nhất giúp bạn sống lâu hơn. Một nghiên cứu cho thấy, so với những người không ăn rau, những người ăn một bát rau xanh mỗi ngày sau tuổi trung niên có nguy cơ tử vong bằng một nửa so với những người không ăn rau.

2. Hai lần một tuần hầu hết các gia đình ở các khu vực có đời sống cao hiếm khi ăn thịt. Do đó, bạn chỉ được ăn dưới 60 gam thịt hoặc tối đa 5 lần một tháng. Ưu tiên thịt gà, thịt cừu hoặc thịt lợn “sạch”. Đối với nhiều người, bí quyết để trường thọ là ăn cỏ tự nhiên hoặc thịt động vật ăn cỏ – chúng rất giàu axit béo omega 3.

3. Ăn cá mỗi ngày

Một nghiên cứu theo dõi 96.000 người Mỹ từ năm 2002 cho thấy những người ăn nhiều trái cây và rau quả mỗi ngày sống lâu nhất. Đặc biệt, các loại cá cỡ vừa và nhỏ như cá mòi, cá cơm, cá tuyết nên được ưu tiên ăn – không chứa nhiều thủy ngân và các hóa chất khác. Bạn nên ăn khoảng 90 gam cá mỗi ngày.

4. Giảm lượng sữa – hệ tiêu hóa của con người không thích hợp với sữa – chất béo và đường thường cao. Người dân vùng xanh thường tìm kiếm nguồn canxi cho cây trồng. Ví dụ, một bát cải xoăn nấu chín có thể cung cấp cho bạn lượng canxi tương đương với một ly sữa. Các sản phẩm làm từ sữa dê và sữa dê (như sữa chua và pho mát) rất phổ biến trong chế độ ăn truyền thống của cư dân Ikaria và Sardinia.

5. Ăn 3 quả trứng mỗi tuần – Ở khu vực màu xanh, mọi người thường chỉ ăn một quả trứng mỗi lần. Bánh tortilla trứng tráng Nicoya, súp trứng luộc Okinawa. Cố gắng ăn trứng với một số loại trái cây hoặc thực phẩm thực vật (chẳng hạn như cháo hoặc bánh mì nguyên cám) vào bữa sáng. Khi nấu, bạn có thể dùng 1/4 bát nước sốt táo, 1/4 bát khoai tây nghiền hoặc chuối nhỏ để ăn kèm với trứng.

6. Ăn nửa bát đậu nấu chín mỗi ngày – đậu là thực phẩm yêu thích của người dân ở các vùng Blu-ray, chẳng hạn như đậu đen từ Nicoya, đậu nành từ Okinawa, đậu lăng và đậu trắng từ Địa Trung Hải. Đậu chứa 21% protein, 77% carbohydrate phức hợp và chỉ một lượng nhỏ chất béo. So với nhiều loại thực phẩm khác, chúng cũng giàu chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác. Người trường thọ thường ăn ít nhất nửa bát đậu nấu chín mỗi ngày, lượng này cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

7. Chọn bột mì hoặc bột chua — 3 trong số 5 vùng trường thọ, bánh mì là thực phẩm quan trọng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng loại bánh mì này khác với hầu hết các loại bánh mì bạn ăn hàng ngày. Ví dụ, bánh mì Ikaria và Sardinia được làm bằng ngũ cốc nguyên hạt, 100% ngũ cốc nguyên hạt có nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng.

Một loại bánh mì truyền thống được ưa thích khác là làm từ bánh mì này để vi khuẩn có thể “tiêu hóa”. Điều này làm cho bánh mì phồng lên, tạo ra một loại axit khiến bạn có vị đắng.

8. Giảm lượng đường

Một trong những bí quyết quan trọng của những người trên 100 tuổi là lượng đường của họ chỉ bằng 1/5 lượng đường Chúng ta thường ăn mật ong, họ thường cho mật ong vào Món ăn vặt ít khi được ăn trong tách trà, vì vậy không nên cho quá 4 thìa cà phê đường vào đồ uống và thức ăn mỗi ngày, ngoài ra chỉ nên ăn bánh quy, kẹo … vài lần trong tuần, tránh chế biến thức ăn có chứa chất ngọt. , Đặc biệt khi đường là một trong năm thành phần quan trọng nhất.

9. Ăn các loại hạt mỗi ngày

Một nghiên cứu kéo dài 30 năm của Đại học Harvard cho thấy tỷ lệ tử vong của các loại hạt nói chung thấp hơn 20% so với những người không ăn hạt. Nhiều nghiên cứu khác cũng chỉ ra rằng ăn các loại hạt có thể làm giảm 20% lượng cholesterol.

10. Tận dụng tối đa thức ăn

Trong vùng màu xanh, người ta sẽ không vứt bỏ lòng đỏ trứng. Trứng, không ép lấy nước. Họ không ănbổ sung. Thay vào đó, họ sử dụng hầu hết thực phẩm trồng tại địa phương. Họ tránh xa các sản phẩm có nhiều thành phần thay vì tham gia vào thị trường càng nhiều càng tốt. Các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng thực phẩm toàn phần rất cần thiết cho sự sống của con người.

11. Uống nhiều nước

Các nhà khoa học khuyên bạn nên uống 7 cốc nước mỗi ngày. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống nhiều nước hơn có thể giảm nguy cơ hình thành cục máu đông. Ngoài ra, nếu bạn uống nước, bạn sẽ không uống đồ uống có đường hoặc chất làm ngọt nhân tạo.

12. Nếu bạn uống rượu vang, bạn nên chọn những người uống rượu vang đỏ ở “vùng xanh” uống 1-3 ly mỗi ngày. Hồng sâm có thể giúp cơ thể hấp thụ chất chống oxy hóa tốt hơn từ các nguồn thực vật. Bạn cũng có thể uống rượu vang đỏ vào cuối ngày để giảm căng thẳng.

13. Uống trà

Người Okinawa uống trà xanh suốt cả ngày. Thực phẩm đã được chứng minh là có tác dụng giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư. Người Ikaria uống bia, hương thảo, cây xô thơm dại và bồ công anh rất giàu chất chống viêm.

14. Kết hợp chế độ ăn uống

Bạn lo lắng rằng cơ thể mình không thể nhận đủ lượng protein thông qua việc chỉ ăn trái cây và rau? Điều quan trọng là kết hợp đậu, hạt, ngũ cốc và rau quả, cung cấp các axit amin thiết yếu. Bạn có thể luộc súp lơ với một ít ớt đỏ, hoặc luộc cà rốt với đậu lima … – Pan Zhuang (lành mạnh)

0 Comments