Hai món ngon cho bệnh nhân tăng huyết áp

Bác sĩ Trần Thị Minh Nguyệt khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên ăn nhiều thực phẩm lành mạnh và sống điều độ. Cá, thịt nạc và rau cần được ưu tiên trong thực đơn hàng ngày. Khi chế biến thức ăn nên dùng dầu thực vật thay mỡ động vật, nhưng hạn chế sử dụng. Giảm hàm lượng muối và thực phẩm bảo quản.

Bác sĩ Nguyệt khuyến cáo một số thực phẩm phù hợp với người cao huyết áp và giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp ở người khỏe mạnh, cụ thể như sau:

Canh cá bí và cá bí – Nguyên liệu: -500g bí đỏ nạo sợi 200 gam cá thác lác, dầu, đường, tiêu, nước mắm …

Cá thác lác kho rau. Phần đầu hành đập dập, băm nhỏ. Băm nhỏ lá – Cho 1 thìa ruốc, hành lá, tiêu và bột ngọt lên trên cho nhuyễn mịn. Phết dầu bằng thìa cà phê. Trụng từng viên chả cá vào nồi nước sôi. Đun sôi nước trở lại, cho dầu và đổ hành vào. Rắc tiêu lên trên bát.

Rau cần tây + thịt bò

Nguyên liệu: – rau ngót 300 gam – thịt bò 100 gam cá chua, quả vừa – hai thìa dầu tỏi băm nhỏ, tiêu, đường, nước mắm …– -Bột xào

Cách làm: – Thái thịt bò thành từng lát mỏng, ướp với chút tiêu, muối, dầu ăn. -Rau cải rửa sạch, cắt khúc nhỏ để ráo – cà chua băm nhỏ, hành, tỏi băm nhỏ – đổ dầu vào nồi, cho tỏi vào phi thơm. Đảo thịt bò trên lửa lớn. Trút thịt vừa chín vào chảo bắc chảo dầu nóng, phi thơm tỏi rồi cho cà chua vào. Sau đó cho rau và thịt bò vào đun ở nhiệt độ cao rồi đảo nhanh tay. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho chả ra đĩa, rắc tiêu lên trên.

Thi Tran

0 Comments