Bao nhiêu trứng là đủ cho một đứa trẻ

Trứng là thực phẩm có thể cung cấp một lượng lớn protein có giá trị sinh học cao và dễ hấp thu. Nếu bạn biết cách chế biến chúng một cách chính xác, nó tương đương với protein trong sữa. Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng cung cấp nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ, như sắt, vitamin A, kẽm …

Giá trị dinh dưỡng của thịt gà, vịt và trứng n không có nhiều khác biệt. , Nhưng về thành phần nguyên tố vi lượng, trứng tốt hơn trứng vịt. Trứng có hàm lượng kẽm và vitamin A cao hơn trứng vịt. Trứng cũng chứa vitamin D, rất ít thực phẩm. Hàm lượng protein trứng cũng cao hơn trứng vịt. Trứng có hàm lượng chất béo thấp, vì vậy chúng gây ra ít khó tiêu. Vì vậy, tốt nhất là cho trẻ ăn trứng.

Trứng là thực phẩm tốt, nhưng đừng ăn quá nhiều. Hàm lượng chất béo cao trong trứng khiến trẻ dễ bị đầy hơi, khó tiêu và khó tiêu. Tùy thuộc vào độ tuổi của trẻ, cha mẹ có thể cho trẻ ăn lượng thức ăn khác nhau:

Trẻ 6 đến 7 tháng tuổi: chỉ ăn nửa quả trứng mỗi bữa, 2-3 lần một tuần. -Trẻ em 8 đến 12 tháng tuổi: một lòng đỏ trứng mỗi bữa và 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần. Trẻ em từ 1 đến 2 tuổi: ăn 3 đến 4 quả trứng mỗi tuần, ăn tất cả trẻ em da trắng từ 2 tuổi trở lên thích ăn một quả trứng mỗi ngày. Cách tốt nhất để chuẩn bị trứng là luộc chúng, không chỉ cung cấp các chất dinh dưỡng như protein, chất béo, khoáng chất, v.v., mà còn làm giảm mất vitamin, ngăn ngừa nhiễm trùng … để nấu trứng đúng cách: đổ trứng vào nồi và từ từ Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống khoảng 2 phút, sau đó tắt lửa để ngâm trứng trong 5 phút. Do đó, trứng vừa chín, và lòng đỏ không được nấu chín nên rất dễ hấp thụ. Khi sôi, bạn có thể thêm một chút muối để tránh trứng bị nứt.

Trứng vừa lấy ra khỏi tủ lạnh không nên luộc ngay, cũng không ngâm trong nước nóng hoặc đun sôi ở nhiệt độ cao, vì chúng có thể dễ dàng khiến trứng bị nứt hoặc lòng đỏ trứng trở nên giòn.

Cách chuẩn bị trứng cho trẻ theo độ tuổi – Trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi phải cho trẻ ăn bột trứng. Nấu bột mới với trứng. Phương pháp: Đánh tan lòng đỏ trứng trong bát với rau xắt nhỏ, đánh trứng và rau, và đun bột trên bếp, sau đó nhanh chóng đổ trứng và rau và khuấy cho sôi bột. Không luộc trứng khó hấp thụ. Cũng không nên nấu trứng trước và sau đó xay lòng đỏ vì khó hấp thụ trứng trong nhiều lần chế biến. Đối với trứng, chúng có thể được luộc lại. Ngoài ra, trẻ có thể ăn trứng vừa luộc.

Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn cháo trứng, trứng luộc, trứng rán thịt, cơm cà chua với sốt cà chua. Tốt nhất nên ăn trứng luộc sau.

Thạc sĩ Lê Thị Hải, Trường dinh dưỡng

0 Comments